建筑施工企业蛋糕做法空气（建筑款蛋糕）
做蛋糕的比例?
1、如果把配方中的鸡蛋量作为百分之百，那么配方是：鸡蛋：百分之百；糖：糖量除以鸡蛋量乘以百分之百，比如百分之五十；面粉：面粉量除以鸡蛋量乘以百分之百，比如百分之五十；水：水量除以鸡蛋量乘以百分之百，比如百分之二十五；油：油量除以鸡蛋量乘以百分之百，比如百分之二十五。
2、天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。
3、蛋糕体比例 蛋糕体的均衡在于粉类、脂类、糖类和蛋液的1：1：1：1。例如，如果你使用200克面粉，那么每项配料都应为200克，确保蛋糕的口感饱满。 糖霜比例 糖霜的甜度和稠度取决于糖粉和液体的比例，通常是2：1。
4、第一种比例： 鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉5克，生油25克。操作：将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重， 先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体 积比原来增加一倍半到两倍。
空气炸锅做蛋糕的做法
1、准备蛋白2个、细砂糖50g、蛋黄2个、玉米油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、柠檬汁或者白醋适量。蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。继续高速打发至蛋白细腻。
2、拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。
3、首先把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道。
4、原料：蛋4个，低筋粉100克，牛奶（或酸奶）100克，无盐黄油15克，盐少许，糖40克，白醋几滴。蛋清和蛋黄分离；蛋清加入白醋和糖（糖分三次放入，留5克左右的糖）打发至干性发泡。蛋黄和糖，盐混合，分两次筛入面粉，拌匀。把3分之1蛋白放入拌匀，将拌匀后的蛋胡倒入蛋白拌匀。
5、食材：鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
空气炸锅蛋糕的做法大全
准备蛋白2个、细砂糖50g、蛋黄2个、玉米油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、柠檬汁或者白醋适量。蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。继续高速打发至蛋白细腻。
食材用料：低筋面粉40克、白糖40克、牛奶20克、稻米油20克、鸡蛋2个、白醋2滴。蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。
原料：蛋4个，低筋粉100克，牛奶（或酸奶）100克，无盐黄油15克，盐少许，糖40克，白醋几滴。蛋清和蛋黄分离；蛋清加入白醋和糖（糖分三次放入，留5克左右的糖）打发至干性发泡。蛋黄和糖，盐混合，分两次筛入面粉，拌匀。把3分之1蛋白放入拌匀，将拌匀后的蛋胡倒入蛋白拌匀。
加入香草精，搅拌均匀。将空气炸锅预热至180℃。将蛋糕糊倒入一个铝质的烤盘中，放入预热好的空气炸锅中。炸锅设置为180℃，时间设定为25分钟。炸锅蛋糕完成后，用竹签插入蛋糕中心，如果没有黏附物，则表示刚刚熟透。取出蛋糕，待冷却后即可食用。
食材：鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
首先把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道。
空气炸锅蛋糕的做法
准备蛋白2个、细砂糖50g、蛋黄2个、玉米油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、柠檬汁或者白醋适量。蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。继续高速打发至蛋白细腻。
空气炸锅烤蛋糕的做法：准备食材：鸡蛋3个、加入蛋清中的糖30g、调和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、盐少许或不要也行、醋或一片柠檬挤出汁加入蛋黄中两滴 、加入蛋黄的糖10g。
食材用料：低筋面粉40克、白糖40克、牛奶20克、稻米油20克、鸡蛋2个、白醋2滴。蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。
食材：鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
首先把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道。
发布时间: 2024-10-16